На прошедших выходных в России отмечался официальный 144-й день рождения русской водки. Поскольку именно столько лет назад великий химик Дмитрий Менделеев защитил диссертацию «О соединении спирта с водой».
Известно, что водка существовала и ранее, но Менделеев первым обнаружил, что при смешении 100 граммов чистого спирта и 100 граммов воды объём жидкости уменьшается на 2%. Он же первым смешал напиток до классических 40 градусов крепости, что, по утверждениям современных ученых, совсем не так.
«Менделеева не волновали вопросы пропорции воды и спирта, его больше интересовала химическая задача», — говорит химик Дмитрий Криницын.
История создания водки уходит своими корнями глубоко в древность. Первый винокуренный завод в России появился в Енисейской губернии в XVII веке, а уже в XIX веке в Сибири было 12 винокуренных и 13 водочных заводов. В ассортименте заводов были десятки вкусов водки.
В наше время вкусовое разнообразие гораздо меньше, да и культура распития напитка явно снизилась. Менделеев говорит, что через столетия проходит только одно — знание о высокоградусном напитке, а 150 граммов водки вполне достаточно.
Популярность: 33% [?]