В журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry опубликованы результаты эксперимента французских ученых, которые научно обосновали необходимость охлаждать шампанское перед подачей. Исследователи также рекомендуют помнить и еще одно правило: игристые вина необходимо наливать по краю наклоненного бокала, но не в центр.
Вкус шампанского ученые объясняют содержанием в них углекислого газа, образующего пузырьки. Ученые провели ряд опытов и сравнили концентрацию углекислого газа при различных температурах и способах наливания игристого напитка в бокал.
Результаты показали, что чем теплее шампанское, тем больше оказываются потери CO2 при наливании в бокал. Когда шампанское наливается не по стенке бокала, теряется почти в два раза больше углекислого газа, чем при наливании напитка в наклоненный бокал.
Прекрасное решение для тех, кто ищет комфортную квартиру — квартиры новостройки одинцовский район. Разумные цены и качество гарантированы.
Популярность: 0 [?]