Вода влияет на вкус кофе

Автор: |
Рубрики:
Кофе

Как утверждают британские ученые из университета города Бат, им удалось раскрыть секрет идеальной чашки кофе. Он оказался на удивление прост – главное взять соответствующую воду.

Вода влияет на вкус кофе

Как оказалось, вкус свежезаваренного кофе очень зависит от жесткости, используемой для этого воды. Эксперты-химики поставили целую серию опытов, и в результате пришли к выводу, что жесткая вода делает кофе вкуснее и ароматнее. Особенно важна высокая концентрация в воде катионов магния и кальция. Именно они, наряду с правильной обжаркой зерен, усиливает вкусовые ощущения и аромат заваренного кофе.

Выводы ученых полностью подтвердились на практике в местной кофейне, где в кофеварку заливают не питьевую воду из бутылок, а жесткую воду из-под крана. В результате напиток получается очень ароматным и насыщенным по вкусу.

Если вы решили купить бинокли yukon, то обязательно посетите наш ресурс.

Популярность: 1% [?]


Что еще интересного?

Читайте также:

Оставить комментарий

Я не робот!