1. Для приготовления пива из стручков гороха вам понадобятся стручки зеленого гороха, горсть сухого хмеля или шалфея и 2-5 столовых ложек дрожжей. Стручки зеленого гороха помещают в чан и заливают водой на 10-12 см выше уровня стручков. Стручки кипятят на медленном огне. Дополнительно готовят отвар из горсти сухого хмеля или шалфея на ведро воды, добавляя 2-5 столовых ложек дрожжей. Отвар из гороховых стручков фильтруют через марлю и остужают, после чего смешивают его с дрожжевым раствором в сосуде для брожения. Полученную смесь накрывают и периодически снимают с нее образующуюся пену. Через 3 дня пиво разливают в закупоренные бутылки и хранят неделю в прохладном месте.
2. Если вы решили сварить столовое пиво, вам понадобится 100 г хмеля, 50г кишмиша, 2,4 кг сахара, 50 мл вина и 3 кг солода. Хмель, кишмиш, сахар и вино нужно смешать, растворить в воде и довести до кипения. Кипятить полчаса, после чего процедить полученную массу и добавить 3 кг сахара, долить 13 л воды и еще раз прокипятить. Потом необходимо еще раз процедить полученный раствор и добавить к нему 2 столовых ложки дрожжей. Оставить бродить в течение восьми дней, после разлить пиво по бутылкам и закупорить.
Традиционно пиво делится на два основных вида – Ale (Эль)и Lager (Лагер). Ale приготавливается настаиванием и верхней ферментацией дрожжей при комнатной температуре, а Lager получают вывариванием и нижней ферментацией с медленной вторичной ферментацией при низкой температуре в течение нескольких месяцев. Технология производства этого пива напоминает способ приготовления вина. Ale и Lager делятся на несколько типов.
К Ale относятся такие виды пива, как Barley wine,Porter, Stout, Bitter, Alt, Кёльш. К Lager — Pilsner и Bock.
1. Barley wine (ячменное вино) – необычное пиво гранатового цвета, по вкусу напоминающее вино. Это напиток с очень высокой плотностью и содержанием алкоголя.
2. Porter (портер) представляет собой темное крепкое пиво с плотностью около 1040 и сильным хмельным вкусом.
3. Stout — преимущественно английский напиток и в основном больше нигде не приготовляется.
4. Lambic готовят в основном Бельгии. Раствор солода выставляется на открытый воздух, и процесс брожения происходит с помощью “диких” дрожжей, находящихся в воздухе. Они-то и предают пиву специфический аромат.
5. Bitter (горькое) – пиво коричневого цвета, очень популярно как бутылочное. Напиток имеет сухой с заметной горчинкой вкус.
Японский производитель пива — компания Sapporo вместе с кондитерской фабрикой Royce сварили пиво со вкусом горького шоколада. Теперь жители острова Хоккайдо могут насладиться по-настоящему «пряным ароматом и слегка горьковатым вкусом» шоколадного напитка.
В состав пива включены следующие ингредиенты: шоколадный солод, хмель, сахар, какао и приправы. Крепость Chocolate Brewery не превышает крепости обычного пива — пять процентов.
Однако продукция японских пивоваров будет продаваться сначала на официальном сайте компании, а только потом на прилавках магазинов острова Хоккайдо. Стоимость одного набора шоколадного пива будет оставлять 1480 иен ($16), сообщает Membrana.ru.
Отметим, что Sapporo не стала пионером в сфере шоколадного пивоварения. Попытки сварить подобный напиток предпринимали до этого в чешском городке Пельгржимове (Pelhřimov) и в американской пивоварне Boston Beer Company.
1. Многие люди коллекционируют пиво и всяческие его атрибуты, например, этикетки, пробки, бутылки или подставки под пиво. Ян Солберг из Осло является обладателем самой большой коллекции этикеток от пива в мире. Его собрание насчитывает 350 тысяч этикеток, а вот житель Вены Лео Пискер пиво не любит, но это не мешает ему быль владельцем самой большой коллекции подставок под пиво – 140 тысяч штук из 155 стран мира.
2. Пиво обладает множеством полезных свойств. Например, пивные ванны помогают регулировать потоотделение, а пивные дрожжи используют для лечения таких болезней, как фурункулез, диабет, инфекционные заболевание. Пиво полезно пить при гастритах, нервных расстройствах и даже камнях в почках. Пиво можно использовать и для наружного и для внутреннего применения, что, несомненно, самая приятная процедура.
3. Реклама – двигатель торговли. Вот и придумали в пивном баре японского города Матсуширо завлекать посетителей необычной вывеской, которая гласит, что при при силе землетрясения до трех баллов (по японской шкале) клиент получает бесплатную кружку пива. Вот так тряхнет раза три и можно отлично с друзьями бесплатного пивка попить.
4. Вот уже 117 лет пиво закрывают не деревянной пробкой, а металлической крышкой.
5. Есть в мире и самые большие пивные кружка. Одна из них высотой 2 метра хранится в немецком городе Фюрберг с 1820 года. А самая большая пивная кружка в мире была изготовлена фирмой «Селангор Пьюта» в Куала-Лумпур, Малайзия. Ее представили 30 ноября 1985 г. Высота «кружечки» составляет 198,7 см, а объем — 2796 литров.
6. Существует множество состязаний, посвященных пиву. Самые простые, это потребление пива на перегонки, но и силовые или смешные турниры. Например, в английском Грейт-Харвуде очень популярны соревнования по бегу с колясками на 5 миль. Бегут только мужчины, толкая перед собой коляску. Изюминка соревнований в том, что на дистанции располагаются 14 пабов, в каждом из которых конкурсанты должны выпить по кружке пива.
1. Портер Sam Adams Utopias от американского пивного бренда Samuel Adams является самым крепким пивом в мире. Доля алкоголя в нем составляет 25%. Темное пиво Sam Adams Utopias варят из четырех сортов хмеля, что придает его вкусу пряный травяной оттенок. Употреблять его следует маленькими глоточками и после еды.
2. Пикантное пиво Cave Creek Chili Beer от пивоварни Black Mountain. Остроты у этого пива не занимать, ведь в каждой бутылке лежит цельный перец чили. Но не волнуйтесь, чили ничуть не перебивает запах солода и хмеля, в этом пиве все ингредиенты гармонично соединены воедино. Но злоупотреблять таким пивом не стоит, одна-две бутылочки и достаточно, а то ваш желудок может не выдержать такой остроты.
3. Не совсем пивное пиво Lindemans Kriek Cherry Lambic. Известный сорт бельгийского пива, славящийся своим темно-розовым цветом. Вкус пива имеет ярко выраженный сладкий вишневый оттенок. К тому же оно еще и сильно газированное от того, что несколько лет выдерживается со свежими вишнями в дубовых бочках. Тем не менее, вы не потеряете ощущение того, что пьете именно пиво. Об этом вам напомнит свежая сухость напитка.
4. Бодрящее пиво Dogfish Head Chicory Stout от американской пивоваренной компании из Делавера Dogfish Head. Уникальность его заключается в том, что его варят с добавлением жаренного цикория, натурального мексиканского кофе и солодкового корня. Поэтому вкус пива насыщенный, пряный, с приятным кофейным послевкусием и легкими нотками гвоздики.
5. Пиво Rogue Chipotle Ale из штата Орегон. Его варят с добавлением чили чипотле перца (копченый сушеный халапеньо). Этот компонент придает пиву дымный, с легкой горчинкой вкус и аромат. Не спешите во время распития этого напитка, сделайте глоток, подождите, пока сойдет острота чили чипотле и насладитесь истинным вкусом этого пива.
В стране восходящего солнца представили пиво, сваренное из ячменя, который вырастили на Международной космической станции. Напиток создала компания «Саппоро» совместно с Российской академией наук. Крепость пива составляет 5,5%, естественно такой продукт эксклюзивен в своем роде. В будущем планируется поставить производство «космического» пива на поток, сообщает РИА Новости.
По словам председателя компании «Саппоро» Юниси Исикава, особенность этого пива в том, что оно сварено только из ячменя без добавления каких-либо других ингредиентов.
Астронавты, вырастившие ячмень «космического» пива, его не пробовали, им придется подождать до возвращения на Землю.
Кроме ячменя на МКС выращивается много различных культур, например, пшеница, зеленый салат, горох. Возможно, скоро там будут ставить эксперименты по выращиванию картофеля.
Недавно прошло вручение премий Czech Bar Awards 2008, на котором были определены лучшие чешские бары.
Самой лучшей пивной была признана Potrefena husa («Подстреленная гусыня»), которая находится в здании пивного завода Staropramen.
Бару Cafe Savoy была присуждена премия за «лучший кофе» в стране, а Bugsy’s Bar – за «лучшие коктейли».
Всеобщее признание как «самый лучший бар при отеле» получил Bar Barego при отеле Mandarin Oriental Praha. Заведению же под названием Pupp, которое представляет собой совершенно уникальное место в стиле модерн, не удалось догнать в этой номинации победителя.
Лауреаты конкурса были названы журналом Barlife после того, как все бары прошли несколько этапов судейского отбора. Их оценивали жюри, профессионалы в сфере ресторанного бизнеса и посетители через голосование в Интернете.
В выставочном зале «Эрлс-корт» публике представят более 750 сортов пива в рамках тридцать первого фестиваля The Great British Beer Festival. Все сорта пива можно будет попробовать. Кроме пива будут представлены такие популярные напитки, как сидр и перри.
При входе каждый посетитель получит пивной бокал. Так как британцы предпочитают измерять объем в пинтах, объем бокала будет составлять одну или половину пинты, а на самом стакане будет символика фестиваля. Одной из главных традиций является звук разбитого бокала на церемонии открытия, этот год исключением не станет, гостей будут приветствовать традиционным образом. Помимо пива посетители фестиваля смогут увидеть шоу, приобрести сувениры и принять участие в конкурсах и розыгрышах.
Мероприятие проходит при поддержке ассоциации «Кампания за реальный эль» (CAMRA), именно эта организация поддерживает производство пива в Великобритании.
Tourgenius.ru сообщает, что в скором времени в Новом Орлеане отроется музей коктейлей. Известно, что коктейли – часть культуры США и организатор Тэд Хей решил отразить этот аспект путем создания такого своеобразного музея. Теперь Новый Орлеан будет знаменит не только своей рок-культурой и джазовыми фестивалями.
Экспозиция музея поможет узнать о развитии США как демократического государства в контексте истории создания напитка. Здесь можно будет увидеть абсолютно все, что касается приготовления коктейлей: шейкеры, старинные рецепты, необходимые для приготовления коктейлей, инструменты и даже статьи о запрещении того или иного напитка.
Эту оригинальную идею поддержали жители штата Луизиана, сделав вывод, что данное заведение станет местом, посетители которого смогут по достоинству оценить это хобби американцев.
1. Для приготовления пива из стручков гороха вам понадобятся стручки зеленого гороха, горсть сухого хмеля или шалфея и 2-5 столовых ложек дрожжей. Стручки зеленого гороха помещают в чан и заливают водой на 10-12 см выше уровня стручков. Стручки кипятят на медленном огне. Дополнительно готовят отвар из горсти сухого хмеля или шалфея на ведро воды, добавляя 2-5 столовых ложек дрожжей. Отвар из гороховых стручков фильтруют через марлю и остужают, после чего смешивают его с дрожжевым раствором в сосуде для брожения. Полученную смесь накрывают и периодически снимают с нее образующуюся пену. Через 3 дня пиво разливают в закупоренные бутылки и хранят неделю в прохладном месте.
Японский производитель пива — компания Sapporo вместе с кондитерской фабрикой Royce сварили пиво со вкусом горького шоколада. Теперь жители острова Хоккайдо могут насладиться по-настоящему «пряным ароматом и слегка горьковатым вкусом» шоколадного напитка.
Недавно прошло вручение премий Czech Bar Awards 2008, на котором были определены лучшие чешские бары.
В выставочном зале «Эрлс-корт» публике представят более 750 сортов пива в рамках тридцать первого фестиваля The Great British Beer Festival. Все сорта пива можно будет попробовать. Кроме пива будут представлены такие популярные напитки, как сидр и перри.
Tourgenius.ru сообщает, что в скором времени в Новом Орлеане отроется музей коктейлей. Известно, что коктейли – часть культуры США и организатор Тэд Хей решил отразить этот аспект путем создания такого своеобразного музея. Теперь Новый Орлеан будет знаменит не только своей рок-культурой и джазовыми фестивалями.