Жители северо-восточной Африки пили пиво в качестве лекарства
В ходе научного исследования американские ученые установили, что африканские племена района Нубии варили не совсем привычное сегодня для нас пиво. В состав пива, по древнему африканскому рецепту, входил тетрациклин. Стоит отметить, что этот антибиотик человечество открыло только спустя полторы тысячи лет.
Дело в том, что указанное вещество антропологи обнаружили в костных останках древних людей в ходе раскопок на границе Судана с Египтом. Сначала ученые не могли объяснить наличие этого антибиотика в останках всех умерших людей. Однако вскоре выдвинули гипотезу: тетрациклин выделяют из плесени определенного вида, которое могло быть на заплесневелом зерне. Найти ответ на вопрос, поставленный в исследовании, помогла историческая справка: ранее проведенные археологические раскопки указывали на широкое распространение пивоварения в этом регионе. Тогда ученые предположили, что местные жители целенаправленно использовали бродящее пивное сусло плесень рода Streptomyces при приготовлении пива.
Нужно отметить, что данный ингредиент делал пенный напиток еще боле полезным.
Популярность: 0 [?]
