За последние 7 дней было написано 5 постов

Подписка

Спонсоры

Белое вино разрушает эмаль?

Автор: Azarova |
Рубрики:
Разное

Исследователи из немецкого Университета Иоганна Гутенберга выяснили, что белое вино оказывает более разрушительное действие на эмаль зубов, чем красное, как сообщается в отчете, напечатанном в Nutritional Research.

белое-вино Белое вино разрушает эмаль?

Эксперимент заключался в том, что в различные сорта вин на день положили зубы, принадлежавшие взрослым людям. После истечения этого срока подопытный материал достали и определили глубину разрушения зубной эмали.

Так, в случае с красными винами наименее пагубным действием обладали вина из Риохи и бургундские. Наиболее вредными для зубов оказались рислинги. Глубина повреждения эмали вследствие истончения фосфора и кальция составила около 60 микрометров, что является достаточно высоким показателем по оценке специалистов.

Как объясняют эксперты, полученные результаты обусловлены тем, что в белых винах содержится большее по сравнению с красными количество органических кислот. К сожалению, при регулярном потреблении белого вина регулярная чистка зубов может оказать не только полезное действие, но и вредное. Это связанно с тем, что ослабленная кислотами эмаль будет подвергаться ещё и механическому воздействию.

Чтобы нейтрализовать кислоты на зубах стоит закусывать вино сыром, которые содержат повышенное количество кальция и помогают восстановить баланс pH в зубной эмали.

-----
Get your MBA!
-----
Испытайте удачу: игровые автоматы
------
Ищите сотрудников? Тут ищут работу специалисты
------

Популярность: 0 [?]

Красное вино отбеливает зубы

Автор: edelweiss |
Рубрики:
Вино, Разное

Теперь любители красного вина могут не беспокоится о своей белоснежной улыбке. Раньше ученые предполагали, что красный напиток вредит зубной эмали, однако работники Columbia University (США, Нью-Йорк) доказали обратное.

redwine Красное вино отбеливает зубы

Труды ученых Нью-Йорка показали, что красный сорт вина укрепляет зубы и отбеливает их. Элементы, попадающие в вино с кожурой и семенами виноградинок, препятствуют разрушению эмали и размножению вредных бактерий в полости рта. Кроме ухода за зубами, красное вино способно уберечь от некоторых форм рака, сердечно-сосудистых заболеваний, а антиоксиданты, содержащиеся в этом напитке, могут существенно уменьшить разрушительное влияние вируса гриппа на легкие.

Сегодня в планы американских ученых входит создание таблеток с экстрактом красного вина. Полезные элементы будут извлекаться из состава напитка, после чего на их основе создадут таблетки.

Результаты исследований касаются только красных сортов напитка, употребление белого вина способно повредить эмаль. Это может произойти из-за высокого содержания кислот, разъедающих эмаль, и сахаров, стимулирующих размножение микрофлоры полости рта. Спасением для любителей белых сортов может стать сыр: содержащийся в нем кальций уберегает зубную эмаль.

Популярность: 0 [?]

Красное вино — противовоспалительное средство

Автор: nika |
Рубрики:
Вино

Красное вино способствует борьбе организма с воспалением, — говорят специалисты из университета Глазго (Шотландия). Они провели эксперимент, в ходе которого установили: растительный антиоксидант ресвератрол, содержащийся в винограде, защитил лабораторную мышь от развития заражения крови.

«Острые воспалительные заболевания, тот же сепсис, например, всегда очень трудно лечить; многие умирают, — рассказывает исследователь Алирио Мелендес. — А тому, кто спасся, не позавидуешь, ибо болезнь очень сильно поражает внутренние органы. Наша цель состояла в разработке нового способа лечения воспаления».

Предшествующие опыты уже доказали, что ресвератрол ускоряет выздоровление после вирусной инфекции, замедляет процесс старения, противостоит раку и препятствует образованию кровяных бляшек. Красное вино содержит более значительную дозу этого компонента, чем белое. Имеет ли такую же силу сам виноград или приготовленный из него сок, не сообщается.

Результаты исследования опубликованы в научном издании FASEB Journal.

Популярность: 20% [?]

Цвет еще не доказывает, что вино красное

Автор: GERDA |
Рубрики:
Вино

Знающий свое дело сомелье может зарабатывать до 90 тысяч евро в год. Услуги эти не самые дешевые, а поэтому, прежде чем приглашать сомелье, нужно быть совершенно уверенным в эффективности и качестве его работы.

Проверить качество работы сомелье, а заодно и выяснить преобладание зрения над обонянием решили психологи и провели следующий эксперимент.

Они пригласили 54 профессиональных дегустаторов вина и предложили попробовать им красное вино. Подвох заключался в том, что в действительности вино было белое с красным красителем. Терминология при описании красных и белых вин сильно отличается, поэтому смотреть за реакцией сомелье было очень интересно. Как вы уже догадались, все без исключения профессионалы, пробуя белое подкрашенное вино, описывали свойства красного.

33 Цвет еще не доказывает, что вино красное

Конечно же, шутить над сомелье никто не собирался. Просто таким способом ученые выясняли, насколько визуальный канал при восприятии информации доминирует над всеми остальными.

Нос является главным инструментом сомелье. Ученые давно пытаются выяснить, что сильнее — обоняния или зрения. Ведь оба этих чувства являются мощными информационными каналами. Считается, что 60% генов человека, отвечающих за нюх, стали неработоспособными в процессе эволюции, когда глаза и нос «боролись» за ограниченную производительность головного мозга.

Вкусовые и обонятельные рецепторы подсказывали сомелье, что перед ними белое вино, а вот глаза видели красное. Поэтому все сделали бессознательную ошибку, дав научным журналам, повод поостроумить заголовками, передает Brain Rules.

Популярность: 38% [?]