За последние 7 дней было написано 2 постов

Блог сети Maius.Ru

Подписка

Новости друзей

Спонсоры

Создан тест для оценки качества кофе

Автор: |
Рубрики:
Кофе

Бразильские ученые разработали тест, предназначенный для оценки качества кофе. Этот тест может с 95%-ной точностью показать, не добавлены ли в бодрящий напиток ячмень, пшеница, кукуруза, бобы, рис, соя, крахмал, семена асаи, коричневый сахар или сироп.

Создан тест для оценки качества кофе

Конечно, эти ингредиенты не наносят вред здоровью потребителя, однако они существенно снижают качество напитка, а производителю приносят незаконную прибыль. При этом рестораны Владивостока уже рассматривают возможность применения этого теста для гарантии качества кофе.
(далее...)

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 1% [?]

В кофе могут содержаться токсичные пестициды

Автор: |
Рубрики:
Кофе

Экологи сообщили плохую новость для любителей кофе: недавно этот напиток появился в списке продуктов, в которых могут содержаться токсичные метаболиты пестицидов.

В кофе могут содержаться токсичные пестициды

Недавно ученые из США провели обследование выбранных случайным образом 81 фермеров, имеющих кофейные плантации. Как оказалось, у 78% фермеров имеются симптомы, вызванные интоксикацией пестицидами: стеснение в груди, головные боли и затрудненное дыхание. При этом ни один фермер не пользовался средствами индивидуальной защиты при работе в поле. А ведь их гораздо легче приобрести чем купить стол бильярдный или телевизор.
(далее...)

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 2% [?]

Кофе защищает от инсульта

Автор: |
Рубрики:
Кофе

Как установили шведские ученые, женщины, выпивающие в день больше одной чашки кофе, имеют риск возникновения инсульта на 22-25% ниже, нежели те, кто не употребляет этот бодрящий напиток.

Кофе защищает от инсульта

К такому выводу ученые Национального института экологической медицины пришли в результате исследования полученных за последние 10 лет данных о более чем 30 тысячи женщин.
(далее...)

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 2% [?]

В России набирает популярность зерновой кофе

Автор: |
Рубрики:
Кофе

В прошлом году рынок кофе в России вырос на 4% и составил 123 300 тонн. При этом аналитики отметили растущую популярность свежего кофе, который отвоевывает рынок у растворимого кофе.

В России набирает популярность зерновой кофе

Так, например, если в 2011 году на свежий кофе приходилось только 33% рынка кофе, а остальное занимал растворимый, то в прошлом году это соотношение составило 41% и 59% соответственно. По прогнозам аналитиков, в 2018 году Россия будет потреблять 45% свежего и 55% растворимого кофе, а объем кофейного рынка достигнет 131 000 тонн. При этом на рынке кофе ведущее место занимают известные компании, как, например, на рынке бейджей Polpen является надежным поставщиком бейджей, а та рынке смартфонов ведущее место досталось известной компании Samsung.
(далее...)

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 2% [?]

В Южной Корее развивается кофейный туризм

Автор: |
Рубрики:
Кофе

Как известно, в Корее кофе не производится в промышленных масштабах, и в стране нет никаких кофейных плантаций. Тем не менее, представители южнокорейского малого бизнеса, работающие в провинции Канвондо в туристической отрасли, решили, что кофе может привлечь сюда путешественников.

Южная Корея развивает кофейный туризм

В этой провинции были построены теплицы, где посетители могут познакомиться с кофейными растениями, увидеть, как выглядит кофейная ягода, и даже купить саженец этого растения. При этом посетитель может самостоятельно обжарить привезенные из Африки кофейные зерна, остудить их, а затем перемолоть и заварить себе ароматный бодрящий напиток, и во время его дегустации заказать услуги фотографа на свадьбу или почитать интересный рассказ о истории кофе.
(далее...)

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 1% [?]

LAVAZZA представила новый кофе

Автор: |
Рубрики:
Кофе

Компания LAVAZZA выпустила новый кофе, который выращивается в биосферном заповеднике Кафа в Эфиопии, при минимальном вмешательстве со стороны людей. Этот сорт кофе на 100% состоит из арабики. Он имеет привкус спелой вишни, при этом в послевкусье явно ощущаются тонкие нотки фиников и меда.

LAVAZZA представила новый кофе

Этот сорт кофе будет доступен только для тех ресторанов, которые отмечены звездой Мишлен, а также для дорогих кафе и ресторанов. Кроме того, его можно будет купить в некоторых специализированных магазинах.
(далее...)

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 1% [?]

В США выпустили винный кофе

Автор: |
Рубрики:
Кофе

Американцам снова удалось удивить мир необычным напитком. Они выпустили первый в мире винный кофе или кофейное вино. Его создатели охарактеризовали свое детище как винную революцию и кофейную иллюзию.

В США выпустили винный кофе

Гибрид вина и кофе создала компания Friends Fun Wine из Флориды. Крепость нового напитка составляет всего 6%. Он предлагается в двух вариантах: эспрессо с каберне и шардоне с капучино (Cabernet Coffee Espresso and Chardonnay Coffee Cappuccino).
(далее...)

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 1% [?]

Выпущен новый сорт кофе

Автор: |
Рубрики:
Кофе

Как известно, жизнь в современном мегаполисе невозможно представить без кофе. Одним этот напиток помогает получить утренний заряд бодрости, а для других он является незаменимым, чтобы коротать ночь. Не зря в рекламе стал столь популярным вид девушки со стильным стаканчиком кофе в руке. Поэтому нет ничего удивительного в том, что недавно был выпущен новый сорт кофе Nespresso Cubania Гран Крю.

Выпущен новый сорт кофе

По степени интенсивности бленда лимитированный сорт Cubania Гран Крю получил 13 баллов (из десяти!). Это даже больше, чем у самого насыщенного бленда Kazaar Гран Крю (12 баллов). Для того чтобы добиться столь впечатляющих результатов, специалистам Nespresso понадобились провести инновации в кофейной экспертизе, и внедрить специальную технологию, разработанную профессором Карлом Лендрихом из Германии еще в 1927 году. Она заключается в том, что сначала зеленый кофе обрабатывают паром и лишь затем приступают к его обжарке.

В лимитированной партии Cubania Гран Крю индийская робуста сочетается с мягкой арабикой. Обработка зеленых зерен «медленным» паром позволила достичь просто невероятного уровня интенсивности бленда. Новый сорт имеет яркие нотки карамели и обладает приятным сливочным послевкусием.

Специалисты рекомендуют добавлять в чашечку этого кофе 25 мг теплого молока. В результате кофе приобретает бархатистый привкус знаменитого латиноамериканского десерта «дульсе де лече».

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 1% [?]

Кофе по-ирлански

Автор: |
Рубрики:
Кофе

История возникновения IRISH Coffee (кофе по-ирлански) короткая, но очень яркая. В аэропорту Foynes, который расположен в ирландском городе Лимерик, работал шеф-повар Джо Шеридан. Этот аэропорт был перевалочной базой для авиалайнеров, выполнявших рейсы между Америкой и Европой. В 1943 году один из рейсов на Нью-Йорк был вынужден возвратиться из-за плохой погоды. Пассажиры провели в воздухе около 5 часов и продрогли.

Кофе по-ирлански

После посадки самолета, замерзшие пассажиры направились в ресторан, чтобы выпить горячего кофе. Изобретательный шеф-повар решил помочь людям как можно быстрее согреться. Для этого он начал добавлять в кофе местное ирландское виски. В результате получил действительно согревающий тандем, состоящий из горячего кофе и горячительного виски.
(далее...)

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 1% [?]

Растворимый кофе в банках может уйти в прошлое

Автор: |
Рубрики:
Кофе

Растворимый кофе в банках получил очень сильного конкурента. Дело в том, что в прошлом году была основана компания Jiva Coffee, которая при помощи проекта Kickstarter набрала необходимую сумму для начала производства специальных брикетов из растворимого кофе.

Растворимый кофе в банках может уйти в прошлое

Пока изобретатели нового формата кофе сотрудничают только с одной колумбийской фермой, которая на протяжении четырех поколений занимается выращиванием кофе и сахарного тростника.
(далее...)

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 1% [?]